식품을 보존하고 향후 활용할 수 있도록 포장하는 것은 결코 현대적인 혁신이 아닙니다. 고대 이집트를 연구하는 역사학자들은 3,500년 전으로 거슬러 올라가는 식품 포장의 증거를 발견했습니다. 사회가 발전함에 따라 포장은 식품 안전과 제품 안정성을 포함한 끊임없이 변화하는 사회의 요구를 충족하기 위해 끊임없이 발전해 왔습니다.
지난 2년 동안 포장 업계는 전 세계적인 팬데믹으로 인해 기존 틀에서 벗어나 빠르게 사업 운영을 전환해야 했습니다. 당장의 변화는 예상할 수 없지만, 이러한 유연함과 고정관념을 깨는 추세는 앞으로도 계속될 것이라는 점은 자명합니다.
우리가 집중적으로 다루는 일부 트렌드는 새로운 것은 아니지만 시간이 지나면서 점차 확산되고 있습니다.
지속 가능성
사회가 환경에 미치는 영향에 대한 지식과 인식이 커짐에 따라, 식품 포장에 대한 더욱 지속 가능한 옵션을 만들고자 하는 관심과 열망 또한 커졌습니다. 식품 제조업체들이 친환경 소재를 널리 채택하는 것은 규제 당국, 브랜드, 그리고 거의 모든 계층으로 구성된 더욱 의식 있는 고객층에 힘입은 것입니다.
예를 들어, 미국에서는 매년 약 4천만 톤의 식품이 버려지는데, 이는 전체 식량 공급량의 약 30~40%에 해당합니다. 이 모든 것을 합치면 1인당 약 219파운드(약 100kg)의 폐기물이 발생합니다. 식품이 버려질 때, 포장재도 함께 버려지는 경우가 많습니다. 이러한 점을 고려하면 지속가능성이 식품 포장 분야에서 왜 중요한 트렌드이며, 많은 관심을 기울여야 하는지 쉽게 이해할 수 있습니다.
더 나은 선택을 하려는 인식과 욕구가 커지면서 지속 가능성 측면에서 몇 가지 미세 트렌드가 촉진되고 있습니다. 여기에는 식품 포장재 감소(미니멀리스트 포장), 생분해성 소재로 만든 포장재 도입, 플라스틱 사용 감소 등이 포함됩니다.
자동 포장
팬데믹 경제로 인해 점점 더 많은 회사가 COVID-19가 생산 라인에 미치는 부정적 영향에 대처하고 직원의 안전을 지키기 위해 자동화된 포장 라인에 눈을 돌렸습니다.
자동화를 통해 기업은 수율을 높이는 동시에 낭비와 안전 문제를 줄일 수 있으며, 이는 곧 수익 개선으로 직결됩니다. 포장 라인 작업과 관련된 지루한 작업에서 인력을 분리함으로써 기업은 운영 효율성을 유지하고 개선할 수 있습니다. 현재 세계적인 인력 부족 현상과 더불어, 자동화는 식품 포장 작업이 수많은 어려움을 극복하는 데 도움이 될 수 있습니다.
편의 포장
우리 모두가 일상으로 돌아가면서, 소비자들은 사무실로 복귀하든, 아이들을 연습장에 데려다주든, 아니면 친구들과 어울리러 외출하든 그 어느 때보다 더 활발하게 활동하고 있습니다. 바쁠수록 연습하러 가는 길에 간식을 먹든, 제대로 된 식사를 하든, 음식을 챙겨야 할 필요성이 더욱 커집니다. 고객에게 개봉하고 사용하기 편리한 포장재를 제공해야 할 필요성이 절실합니다.
다음에 마트에 갈 때 얼마나 쉽게 열 수 있는 식품이 있는지 확인해 보세요. 붓는 주둥이가 있는 간식이든, 벗겨서 다시 밀봉할 수 있는 보관 파우치가 있는 런치미트든, 고객들은 쉽고 빠르게 음식을 먹을 수 있기를 원합니다.
편의성은 단순히 식품 포장 방식에만 국한되지 않습니다. 다양한 크기의 식품에 대한 욕구까지 확장됩니다. 오늘날 소비자들은 가볍고 사용하기 쉬우며 휴대하기 편리한 크기의 포장재를 원합니다. 식품 제조업체들은 이전에는 큰 사이즈로 판매했던 제품들을 이제는 개별 포장으로 판매하고 있습니다.
앞으로 나아가다
세상은 끊임없이 변화하고 있으며, 우리 산업 또한 진화하고 있습니다. 때로는 변화가 느리고 꾸준히 진행되기도 하고, 때로는 변화가 예고 없이 빠르게 일어나기도 합니다. 식품 포장 분야의 최신 트렌드를 관리하는 데 있어 어떤 위치에 있든, 변화에 적응할 수 있도록 깊이 있고 폭넓은 업계 경험을 갖춘 공급업체와 협력하는 것이 중요합니다.
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게시 시간: 2022년 3월 18일
