보존과 향후 사용을 위해 식품을 포장하는 것은 현대의 혁신과는 거리가 멀습니다. 역사가들은 고대 이집트를 연구하는 동안 3,500년 전으로 거슬러 올라가는 식품 포장의 증거를 발견했습니다. 사회가 발전함에 따라 포장은 식품 안전, 제품 안정성 등 끊임없이 변화하는 사회 요구를 충족하기 위해 계속해서 발전해 왔습니다.
지난 2년 동안 포장 산업은 세계적인 유행병으로 인해 고정관념에서 벗어나 신속하게 운영을 전환해야 했습니다. 당장 끝이 보이지는 않지만, 유연하고 고정관념에서 벗어나려는 경향이 계속될 것이라는 것은 말할 필요도 없습니다.
우리가 집중하고 있는 트렌드 중 일부는 새로운 것은 아니지만 시간이 지남에 따라 추진력을 쌓아 왔습니다.
지속 가능성
사회가 세계에 미치는 환경적 영향에 대한 지식과 인식이 커짐에 따라 식품 포장에 대한 보다 지속 가능한 옵션을 만들고자 하는 관심과 욕구도 커졌습니다. 식품 제조업체에서 친환경 소재를 널리 채택하는 것은 규제 당국, 브랜드, 그리고 거의 모든 인구 집단의 사람들로 구성된 더욱 의식 있는 고객 기반에 의해 주도됩니다.
예를 들어, 미국에서는 연간 약 4천만 톤의 식품이 버려지며, 이는 전체 식품 공급량의 약 30~40%에 해당합니다. 이 모든 것을 합산하면 1인당 약 219파운드의 폐기물이 발생합니다. 음식을 버릴 때, 종종 들어있던 포장도 그대로 버리는 경우가 있습니다. 이를 고려하면 왜 지속 가능성이 많은 관심을 받을 만한 식품 포장의 중요한 추세인지 이해하기 쉽습니다.
더 나은 선택을 하려는 인식과 열망의 증가는 식품 포장 사용 감소(미니멀리스트 포장), 생분해성 재료로 만든 포장 구현, 플라스틱 사용 감소 등 지속 가능성 내에서 여러 미시적 추세를 주도하는 데 도움이 됩니다.
자동화된 포장
팬데믹 경제로 인해 더 많은 기업이 생산 라인에 대한 코로나19의 부정적인 영향을 방지하고 인력을 안전하게 보호하기 위해 자동화된 포장 라인으로 전환했습니다.
자동화를 통해 조직은 폐기물 및 안전 문제를 줄이면서 수율을 높일 수 있으며 이는 수익 개선으로 직접적으로 이어집니다. 포장 라인 작업에 수반되는 지루한 작업에서 사람들을 빼냄으로써 회사는 종종 운영 효율성을 유지하고 향상시킬 수 있습니다. 현재 세계의 노동력 부족과 함께 자동화는 식품 포장 작업이 다양한 과제를 극복하는 데 도움이 될 수 있습니다.
편리한 포장
우리 모두가 평범한 일상으로 돌아오면서 소비자는 사무실로 돌아오든, 자녀를 데리고 연습을 하든, 사교 활동을 하러 나가든 그 어느 때보다 더 이동 중입니다. 우리가 바빠질수록, 연습하러 가는 길에 먹는 간식이든, 정식이든 음식을 가지고 다닐 수 있는 필요성이 더 커집니다. 고객에게 개봉 및 사용이 편리한 포장을 제공해야 할 필요성이 큽니다.
다음에 가게에 갈 때 쉽게 개봉할 수 있는 식품이 얼마나 많은지 살펴보세요. 부을 수 있는 주둥이가 있는 간식이든, 껍질을 벗기고 다시 밀봉할 수 있는 보관 파우치가 있는 점심 고기이든, 고객은 번거로움 없이 음식을 빨리 먹을 수 있기를 원합니다.
편리함은 음식을 포장하는 방식에만 국한되지 않습니다. 이는 음식의 다양한 크기에 대한 욕구까지 확장됩니다. 오늘날의 소비자는 가볍고 사용하기 쉬우며 휴대할 수 있는 크기의 포장재를 원합니다. 식품 제조업체는 이전에 더 큰 크기로 판매했던 제품을 더 많은 개별 크기 옵션으로 판매하고 있습니다.
앞으로 나아가다
세상은 끊임없이 변화하고 있으며 우리 산업도 발전하고 있습니다. 때때로 진화는 느리고 일관되게 발생합니다. 다른 경우에는 변화가 신속하고 거의 경고 없이 발생합니다. 식품 포장의 최신 동향을 관리하는 위치에 관계없이 변화를 탐색하는 데 도움이 되는 깊이 있고 폭넓은 업계 경험을 갖춘 공급업체와 협력하는 것이 중요합니다.
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게시 시간: 2022년 3월 18일
