식품을 보존하고 나중에 사용하기 위해 포장하는 것은 현대에 와서 생긴 혁신적인 기술이 아닙니다. 고대 이집트를 연구하는 역사학자들은 3,500년 전까지 거슬러 올라가는 식품 포장의 증거를 발견했습니다. 사회가 발전함에 따라 포장 기술도 식품 안전 및 제품 안정성을 포함한 사회의 끊임없이 변화하는 요구를 충족하기 위해 지속적으로 발전해 왔습니다.
지난 2년간 포장 업계는 세계적인 팬데믹으로 인해 고정관념에서 벗어나 신속하게 운영 방식을 전환해야 했습니다. 이러한 상황이 언제 끝날지 알 수 없는 만큼, 유연성을 발휘하고 틀을 깨는 사고방식은 앞으로도 계속될 것으로 보입니다.
우리가 주목하는 트렌드 중 일부는 새로운 것은 아니지만 시간이 지남에 따라 점점 더 주목받고 있습니다.
지속가능성
사회가 세계에 미치는 환경적 영향에 대한 지식과 인식이 높아짐에 따라 식품 포장에 대한 지속 가능한 대안을 만들고자 하는 관심과 열망도 커지고 있습니다. 식품 제조업체들이 친환경 소재를 널리 채택하는 것은 규제 당국, 브랜드, 그리고 거의 모든 계층의 사람들로 구성된 더욱 의식 있는 소비자층에 의해 주도되고 있습니다.
예를 들어, 미국에서는 매년 약 4천만 톤의 음식, 즉 전체 식량 공급량의 30~40%가 버려집니다. 이를 모두 합치면 1인당 약 219파운드(약 99kg)의 쓰레기가 발생합니다. 음식을 버릴 때 포장재도 함께 버려지는 경우가 많습니다. 이러한 점을 고려하면 지속가능성이 식품 포장 분야에서 매우 중요한 트렌드이며 많은 관심을 기울여야 할 이유임을 쉽게 이해할 수 있습니다.
환경에 대한 인식이 높아지고 더 나은 선택을 하려는 욕구가 커지면서 식품 포장재 사용량 감소(최소 포장), 생분해성 소재로 만든 포장재 도입, 플라스틱 사용량 감소 등 지속가능성 분야의 여러 가지 미세 트렌드가 나타나고 있습니다.
자동 포장
팬데믹 경제 속에서 더 많은 기업들이 코로나19가 생산 라인에 미치는 부정적인 영향을 극복하고 직원들의 안전을 지키기 위해 자동화 포장 라인으로 눈을 돌렸습니다.
자동화를 통해 기업은 생산량을 늘리는 동시에 폐기물과 안전 문제를 줄일 수 있으며, 이는 궁극적으로 수익성 향상으로 이어집니다. 포장 라인 작업에서 반복적이고 지루한 작업을 자동화로 대체함으로써 기업은 운영 효율성을 유지하고 개선할 수 있습니다. 특히 전 세계적인 노동력 부족 현상과 맞물려 자동화는 식품 포장 기업이 직면한 여러 가지 어려움을 극복하는 데 큰 도움이 될 수 있습니다.
편의 포장
일상으로 복귀하면서 소비자들은 사무실 출근, 아이들 학원 데려다주기, 외출 등 그 어느 때보다 바쁜 나날을 보내고 있습니다. 바쁜 일상 속에서 간식부터 제대로 된 식사까지, 간편하게 먹을 수 있는 식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 따라서 소비자들이 쉽게 열고 사용할 수 있는 포장재를 제공하는 것이 매우 중요합니다.
다음번에 마트에 가실 때, 쉽게 열 수 있는 식품들이 얼마나 많은지 살펴보세요. 따르기 편한 주둥이가 있는 스낵이든, 벗겨서 다시 밀봉할 수 있는 파우치에 담긴 햄이든, 소비자들은 빠르고 간편하게 음식을 꺼내 먹기를 원합니다.
편의성은 단순히 식품 포장 방식에만 국한되지 않습니다. 다양한 크기의 식품에 대한 소비자들의 욕구 또한 편의성의 중요한 요소입니다. 오늘날 소비자들은 가볍고 사용하기 쉬우며 휴대하기 편리한 크기의 포장을 원합니다. 식품 제조업체들은 기존에 대용량으로 판매하던 제품들을 이제는 개별 포장된 소형 제품으로 더 많이 판매하고 있습니다.
앞으로 나아가기
세상은 끊임없이 변화하고 있으며, 우리 업계도 진화하고 있습니다. 때로는 진화가 느리고 꾸준하게 진행되기도 하고, 때로는 갑작스럽고 예고 없이 변화가 일어나기도 합니다. 식품 포장 분야의 최신 트렌드를 관리하는 데 있어 어떤 단계에 있든, 변화에 효과적으로 대응할 수 있도록 업계 경험과 전문성을 갖춘 공급업체와 협력하는 것이 매우 중요합니다.
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게시 시간: 2022년 3월 18일
